Torradetes amb pesto i parmesà

Ingredients:

- 1 manat d'alfàbrega fresca

- 50 g de pinyons

- 1/2 tassa d'oli d'oliva verge

- 1 gra d'all

- Torradetes

- 50 g de tomàquets secs

- 100 g de formatge parmesà tallat en talls prims.

- Sal

Elaboració:

1. Prepareu el pesto, tritureu l'alfàbrega amb l'all, els pinyons, l'oli i la sal fins obtenir una pasta fina.

2. Talleu els tomàquets a tires fines

3. Repartiu el pesto sobre les torrades, cobriu amb el parmesà i les tires de tomàquet. Afegiu un rajolí d'oli i serviu.

FONT: Cocina mía. Núm. 62