dilluns, 7 de gener de 2008

Torradetes amb pesto i parmesà


Ingredients:

- 1 manat d'alfàbrega fresca
- 50 g de pinyons
- 1/2 tassa d'oli d'oliva verge
- 1 gra d'all
- Torradetes
- 50 g de tomàquets secs
- 100 g de formatge parmesà tallat en talls prims.
- Sal
Elaboració:
1. Prepareu el pesto, tritureu l'alfàbrega amb l'all, els pinyons, l'oli i la sal fins obtenir una pasta fina.
2. Talleu els tomàquets a tires fines
3. Repartiu el pesto sobre les torrades, cobriu amb el parmesà i les tires de tomàquet. Afegiu un rajolí d'oli i serviu.
FONT: Cocina mía. Núm. 62