diumenge, 25 de gener del 2009

Trufes de mascarpone


M'encanten les trufes i quan vaig llegir la recepta d'aquestes, amb formatge mascarpone, vaig pensar que les havia de fer. No solc penjar receptes que ja han penjat altres però en aquest cas m'he decidit ja que són bonísssimes i senzillíssimes. Animeu-vos i tasteu-les. La meva intenció és portar-les a la feina demà, com faig molt cops amb els dolços que cuino, però aquest cop em costarà. la recepta la podeu trobar a diferents blogs, jo us adreço a La cuina de casa.

dissabte, 24 de gener del 2009

Macarrons de Carnaval


INGREDIENTS:
400 g de macarrons de tres colors
2 cullerades soperes d’oli
50 g de mantega
350 g de bull negre
100 g de cansalada viada
1 ceba
310 g de formatge Emmental ratllat
50 g de pernil
Per a la beixamel
100 g de mantega
100 g de farina
1,25 l de llet calenta
PREPARACIÓ:
1. Coeu la pasta amb aigua bullent i sal, i reserveu-la
2. En una paella, escalfeu l’oli i la mantega, sofregiu-hi la ceba i , quan estigui ben daurada, afegiu-hi el bull esmicolat i la cansalada a daus. Deixeu-ho coure 10 min.
3. Per fer la beixamel, foneu la mantega a foc suau, aboqueu-hi la farina remenant fins que espesseixi i afegiu-hi lentament la llet calenta, sense deixar de remenar.
4. Barregeu el sofregit anterior, amb un terç de la beixamel i el formatge amb la pasta. Poseu-ho en una safata per anar al forn i afegiu-hi la resta de la beixamel i del formatge. Deixeu-ho coure fins que estigui daurat per sobre.
5. Serviu els macarrons amb uns talls de pernil ben prims, que haureu cuit en una paella antiadherent.
PETITES VARICIONS:
-He posat botifarra negra en lloc de bull
-He posat macarrons de pasta fresca
-He afegit uns quants pinyons al sofregit
FONT: Descobrir Cuina, Núm: 22

dissabte, 17 de gener del 2009

Coca de llavaneres


Fa dies que no penjo receptes i no és que no hagi cuinat, però estava de vacances totals i em feia mandra dedicar-me al blog. Aquí teniu una coca de Llavaneres. La recepta l'he tret del blog La cocina de auro