diumenge, 8 de juliol del 2007

Mongeta tendra en vinagreta


Mongeta tendra en vinagreta

Ingredients (per a quatre persones)

- 1 k g de mongeta verda cuita 20 minuts al vapor

- 4 cebes tendres petites desfilades

- 2 ous durs tallats a quarts o a rodanxes

- 1 salsa vinagreta (oli, viangre, sal i pebre)

Elaboració

1. En una plata gran barregem bé les mongetes i la ceba amb la vinagreta

2. Col·loquem els quarts d'ou dur al damunt i ho servim fred

FONT: Les amanides de la Mediterrània. Autora: Eliana Thiboaut i Comalada