Ingredients:
- Crêpes
- 4 pomes reinetes
- 1 llimona
- 100 g de mantega
- 100 g de sucre morè
- 100 g de dàtils sense os (jo no n'hi he posat)
- 1/2 gotet de rom
- 50 g de nous
- Canyella en pols
Elaboració:
1. Pelar les pomes, partir-les per la meitat, enretirar el cor amb les llavors i tallar-les a trossos regulars. Ruixar-los amb una mica de suc de llimona perquè no s'oxidin.
2.Posar un cassó al foc i fondre la mantega; afegir-hi els trossets de poma i el sucre. Quan el sucre s'hagi dissolt, baixar el foc i afegir els dàtils picats, remoure una mica amb una cullera i abocar-hi el rom. Deixar coure el conjunt fins que quedi una consistència de compota, incorporar les nous partides i deixar coure 2 minuts més. Enretirar del foc reservar.
3. Farcir cada crêpe amb una cullerada de compota, formar un saquet i lligar. Servir empolsinades de canyella.
FONT: Lecturas especial Cocina. Núm. 53
9 comentaris:
Quina presentació més bonica que has fet!
Petunets,
Eva.
Aquests "paquetets" deuen estar deliciosos!!!!
Ptnts
Aquesta compota és molt més que una simple compota de poma, eh? Que amb les nous i els dàtils deu quedar molt gustosa... M'encanten les crepes i amb aquesta compota segur que són deliciosos.
Quin tutorial sobre creps, Ester. M'agraden absolutament tots. Com m'agrada la teva cuina. Mil petons. bonica.
Quin varietat de crêpes! :) I aquestes amb compota de poma enriquida amb dàtils han de ser delicioses!! :)
Petons!
A l'Anna Mria li agraden molt, les crêpes, però com que, a mi, no gaire, no se m'acut mai fer-n'hi. A més a més, quan feia la massa, me'n sortien tot un futimer que, val a dir-ho, ella s'anava acabant farcides de melmelada com a postres. L'altre dia vaig veure, a una botiga que hi ha al costat de casa, que venien massa de crêpes ja fetes. M'has donat, doncs, uns quantes bones idees. Gràcies, Ester.
Has fet unes crepes de luxe, me les apunto per provar-les!
Una abraçada!
M´encanten les crêpes!! i totes aquestes receptes que has fet em pareixen delicioses, molt bona idea aquesta de lligar-les queda força chic com a presentació...petonets
M'agraden aquests paquetes, jo en faig uns amb compota de poma amb pasta fil·lo però a vegades se'm trenquen, aquests m'agraden ja que deuen ser una miqueta més consistents!
PTNTS
Dolça
Publica un comentari