dilluns, 22 de setembre de 2008

Entrepans d'aniversari





Per acompanyar el pastís vaig preparar uns quants entrepans. Aquí en teniu les receptes, alguns van tenir més èxit que els altres, però crec que en general van agradar força.

Entrepà de ceba confitada i formatge de cabra
Ingredients:
- Un panet
- Ceba confitada
- Formatge de cabra fresc
- Oli i pebre
Elaboració:
Obrim el panet. En una de les bandes hi posem la ceba confitada i per sobre el formatge trossejat. Ho amanim amb oli i una mica de pebre. Tapem amb l'altra banda i premem bé el panet. Escalfem al forn i servim.

Entrepà de formatge tendre i vegetals:
Ingredients:
- 1 panet
- 50 g de formatge tendre a daus
- Enciam
- Tomàquet
- Olives farcides
- Oli i sal
Elaboració
Obrim el panet per la meitat. En una part hi posem l'enciam ben net i sec. Per sobre hi posem rodanxes de tomàquet ben fines i les olives tallades per la meitat. Hi afegim el formatge ben repartit per tot el pa, i ho amanim amb sal i oli.
Cobrim amb l'altra part prement les dues llesques.

Entrepà de formatge brie i nous
Ingredients:
- 1 panet de llavors
- Formatge brie
- Nous trencades
- Herba dels canonges
Elaboració:
Obrim el panet per la meitat i en una de les parts hi posem el formatge ben repartit. A sobre hi posarem l'herba dels canonges i també les nous. Per acabar una mica de sal i un raig d'oli. Ja podem tapar l'entrepà.

Entrepà d'anxoves i ou dur:Ingresients:
- 1 xapata
- Filets d'anxova preparats en oli
- 1 tomàquet
- Ou dur
- Herba dels canonges
- Maionesa
Elaboració
Obrim la xapata per la meitat. Pelem el tomàquet, el tallem a rodanxes i el posem sobre el pa. Hi aegim una mica d'herba dels canonges. Pelem i tallem l'ou dur a rodanxes i el posem al damunt. Finalment ho completem amb els filets d'anxova i unes cullerades de maoinesa. Tapem amb l'altra part de la xapata.

Entrepà de sobrassada i melIngredients:
- Panet de viena
- Mantega
- Sobrassada
- Mel
Elaboració:
- Obrim el pa i l'untem amb mantega. En una banda hi posem la sobrassada i a sobre una cullerada de mel, ho tapem amb l'altra part del panet. Ho escalfem al forn.

Entrepà de fetge gras, formatge manxego semitendre i prunesIngredients:
- Pa de motlle integral
- Fetge gras
- 50 g de formatge semitendre
- Prunes sense pinyol
- Mantega
Elaboració:
Agafem una llesca del pa de motlle i la untem amb el fetge gras. A sobre hi posem el formatge ben repartit. Tallem les prunes a rodanxes i les posem damunt del formatge. Finalment, untem amb mantega l'altra llesca i ho podem tapar.

Entrepà de fetge d'ànec i melmelada de taronjaIngredients:
- 1 brioix
- Fetge d'ànec de terrina
- Melmelada de taronja amarga.
Preparació:
Obrim el brioix i l'untem amb el fetge d'ànec, i hi afegim una cullerada petita de melmelada de taronja amarga per sobre. Ja podem cobrir el brioix.

FONT: Els entrepans de Maria Salat. Autora: Maria Salat. Editorial: Salsa books

11 comentaris:

Ro ha dit...

Quins entrepans més originals i bons. I felicitats a la Lara!

xaro ha dit...

A mi m'agraden absolutament tots!!

La cuina vermella ha dit...

Noia, quina currada!! aquest entrepans són la bomba! que bons!!! Quina festa d'aniversari infantil amb tant glamour!!! pel proper volem venir!

Delicias ha dit...

Els entrepans aquests són boníssims. Nosaltres també volem pel nostre aniversari i el pastís també et va quedar molt bé. A la propera festa d'aniversari ens convides eh??
Un petonàs!!!

Ru ha dit...

Buf, sort que jo no hi era. No m'hauria pogut aixecar de la cadira després de tastar-los tots!

Ester ha dit...

Quan volgueu podeu venir a casa per fer un bon berenar.
Gràcies a tots i a totes pels vostres missatges
Ester

Pebbles ha dit...

Quina festa!!!
Els entrepans tenen una pinta boníssima. Deurien d'estar contents tots els convidats.

RUBEN ha dit...

ei!!!! Entrepans de luxe!!! Quines combinacions! No sabria quin escollir! El dia que a la feina haguem de muntar un càtering ja et contactaré!!

Anna ha dit...

fantàstic! menys pastes i més entrepans!!!

Glòria ha dit...

Em quedo amb el de formatge brie i nous i el de sobrassada i mel. Tots molt originals i molts bons, segur!.

illetapitita ha dit...

Quins entrepans més bons!
La convinació d'ingredients és molt encertada!
Ja tinc idees per els berenars
Gràcies!