Aquesta és la meva participació a l'HEMC 32 d'aquest mes, la meva primera participació en aquesta celebració blocaire, però sent l'amfitriona la Gemma de la Cuina de casa no podia escaquejar-me.
Espero que us agradi.
Ingredients:
- Pasta de full
- 3 peres (jo amb dues ja he fet)
- 1 dl de nata
- 150 g de mató
- 70 g de sucre
- 2 ous
- 30 g d'ametlles picades a cubs
- 4 cullerades de rom.
Elaboració:
1. Torrar lleugerament les ametlles al forn. Extendre la pasta de full fins aconseguir un gruix de 2-3 mm, folrar el motlle ruixat amb aigua, punxar la pasta amb una forquilla i repartir les ametlles pel fons.
2. Pelar amb compte les peres, tallar-les per la meitat, extreure'n el cor, fer uns talls paral·lels en sentit longitudinal amb un ganivet ben esmolat i deixar-les unides per l'extrem, obrir-les una mica en forma de ventall i disposar-les a l'interior del motlle.
3. Batre lleugerament els ous en un bol, amb el sucre i la nata, afegir el rom i el mató, barrejar els ingredients amb una cullera de fusta, abocar la barreja sobre les peres i coure al forn a 180ºC, 30 minuts fins que la superfície tingui un color daurat.
FONT: Col·leccionable El placer de los postres. Editorial Planeta de Agostini.