diumenge, 30 de novembre de 2008

Polvorons


No sé si havien de quedar així, però almenys ho he intentat i de gust no estan malament
Ingredients
-250 g de harina
-160 g de llard
-50 g d'ametlla mòlta
-3 g de bicarbonat sòdic
-160 g de sucre glass
-½ culleradeta de canyella
Elaboració
Encén el forn a 160º C i posa a la safata la farina. Quan el forn estigui calent torra la farina i l'ametlla mòlta per separat.

Deixa refredar ambdós ingredients i mentrestant escalfa lleugerament la llard, sense que arribi a fondre's i barreja-la amb el sucre.

Barreja ara la farina, l'ametlla, el bicarbonat i la llar, amassa al llarg de deu minuts. Incorpora la canyella, barreja bé i deixa reposar la bola de massa uns 20 minuts tapada con un drap.

Fes boletes amb la massa i dóna'ls la forma desitjada tot aixafant la superfície. Disposa els polvorons sobre un silpat o en un paper de forn
Introdueix en el forn a 160º C mitja hora, retira la safata del forn i deixa refredar.
FONT:Blog Directo al paladart

diumenge, 23 de novembre de 2008

Cake de ceba confitada i formatge parmesà


Ingredients
- 100 g de sucre
- 4 ous
- 175 g de farina
- 6 g de llevat
- 225 g d'oli d'oliva
- 70 g de sucre invertit ( jo no en tinc i no n'hi he posat)
- 8 g de sal
- 250 g de parmesà ratllat
- 150 g de ceba confitada
- Mantega per untar el motlle
Elaboració
- Barrejar el sucre i el sucre invertit amb els ous i treballar sense muntar.
- Afegir la farina, el llevat i el parmesà.
- Afegir l'oli, la ceba i la sal
- Abocar en un motlle i cooure al forn a 200º C durant 40 minuts
FONT: Programa de Canal Cocina "La vida es dulce"

divendres, 21 de novembre de 2008

Coca de iogurt amb xocolata i taronja


Aquesta és una coca ben senzilla, d'aquelles de iogurt que sap tothom, però un dia escoltant el programa de ràdio d'en Pere Tàpies, Tàpies variades, vaig sentir com l'Assumpta Miralpeix suggeria afegir-hi 100 g de xocolata fosa i ratlladura de pell de taronja, i aquí en teniu el resultat.

diumenge, 16 de novembre de 2008

Enreixat de cabell d'àngel


Per fi he pogut estrenar un estri que fa temps que vaig comprar i que mai trobava el moment per fer-lo servir. he aprofitat per fer una coca de cabell d'Àngel d'allò més senzilla. M'ha agradat el resultat.

dissabte, 8 de novembre de 2008

Pastís engrunat de poma


Tenia ganes de fer aquest pastís fa temps, però després d'haver vist que le feia la Gemma de La cuina de casa m'he acabat d'animar i aquest ha estat el resultat. m'ha agradat força i de ben segur que el repetiré.
FONT: Cuinar és senzill. Autora: Montserrat Seguí

Arròs amb salsitxes


Aquest arròs és prou senzill de fer i el resultat és espectacular.
Ingredients:
- 300 g d'arròs
- 1 ceba
- 250 g de tomàquets
- 150 g de salsitxes
- 50 g de cansalada fresca
- 1 l aproximadament de brou
- 50 g de formatge parmesà ratllat
Condiments:
- Sal
- 1 cullerada d'oli
- Pebre mòlt
- Safrà
Preparació: Es pela i es pica la ceba ben petita. Es talla la cansalada a daus. Es tallen les salsitxes a trossets. S'escalden els tomàquets, es pelen i es tallen a trossos petits procurant de deixar-ne únicament la polpa.
Elaboració:
Es posa oli en una cassola juntament amb la cansalada i la ceba i es diexa coure lentament fins que siguin rosses. Arribat aquest punt, s'hi afegeixen les salsitxes, el tomàquet, el safrà, es remena bé perquè quedi ben barrejat, se salpebra i es tapa. Ha de coure a foc lent.
Quan les salsitxes i el tomàquets s'hagin cuit, s'hi afegeix l'arròs i es remena bé durant un parell de minuts perquè quedi ben barrejat i no s'enganxi.
Aleshores s'hi afegeix una tercera part del brou (que sigui calent) i es rectifica de sal i pebre. S'ha de remenar de tant en tant, fins que el brou quedi completament absorbit. Quan l'arròs sigui al punt (ha de coure uns 16 minuts) i sucós, ja es pot retirar del foc. Un cop cuit i fora del foc, s'hi tira pel damunt el formatge ratllat. S'ha de deixar reposar uns moments abans de servir-lo.
FONT: Aprendre de cuinar. Autora: Assumpta Miralpeix. Editorial: Eumo

Amanida d'espinacs



Ingredients:
- 1 bossa d'espinacs
- 100 g de pernil ibèric i tallat a trossos petits
- 4 talls de formatge de cabra
- 4 llesques de pa torrades
Com servim el plat: Es reparteixen les fulles d'espinacs en 4 plats amb les trossos de pernil. Es posen els talls de formatge damunt de les torrades i s'escalfen al forn o al microones. Quan el formatge està calent, es retira del foc i es col·loca damunt els espinacs. S'ha de servir ràpidament. S'acompanya de salsa d'olivada negra.
FONT: Cuina de mercat. Autora: Assumpta Miralpeix. Editorial: Rosadelsvents

dissabte, 1 de novembre de 2008

Panellets 2008



Tot el matí fent panellets i per fi aquí estan. Aquest any m'ha fet especial il·lusió fer-los perquè m'ha ajudat la Lara
A mi també m'agrada fer trufes quan faig panellets, les prefereixo als panellets de xocolata.
Bona castanyada